Es war 13:30 Uhr, als für 30 erwartungsvolle Landfrauen am Schlossgut der Startschuss zu unserer diesjährigen Halbtageslehrfahrt fiel. Unser Ziel: der bekannte Bio-Hagebutten-Betrieb Liebler-Latzko in Eckwälden.

Zuerst steuerten wir das Café Auszeit in Bad Boll an. Bei Kaffee und leckerem Kuchen stärkten wir uns, bevor es weiter zum Hagebutten-Betrieb Liebler-Latzko ging.

Am Hagebutten-Betrieb angekommen, wurden wir bereits vom Chef persönlich erwartet. Mit spürbarer Leidenschaft führte er uns durch seinen Bio-Betrieb und erklärte uns ausführlich den Anbau der roten Powerfrüchte. Besonders beeindruckt hat uns, dass hier noch sehr viel Handarbeit ist. Ende August beginnt die Ernte, und diese ist nach wie vor reine Handarbeit.

Schritt für Schritt folgten wir dem Weg der Frucht durch die Verarbeitung und lernten, wie aus den Hagebutten die verschiedenen vitaminreichen Produkte entstehen. Absolut erstaunlich war dabei die Nachhaltigkeit des Betriebs: Fast die gesamte Hagebutte wird verwertet. Sogar die Reste, die man eigentlich als Abfall vermuten würde, finden noch eine sinnvolle Verwendung und werden als wertvoller Dünger wieder auf den Feldern ausgebracht. Ein perfekter Kreislauf!

Zum Abschluss durften wir die Produkte verkosten. Von der Einkaufsmöglichkeit im Hofladen machten wir dann reichlich Gebrauch, um ein Stück dieses gesunden Nachmittags mit nach Hause zu nehmen.